Informacije

Trans maščobe



Trans maščoba: Nevarnost za zdravje

Kaj je

Trans maščoba je priljubljeno ime za vrsto nenasičenih maščob. Lahko je v obliki nenasičene ali polinenasičene.

Značilnosti in informacije o transmaščobah

Specifični razred te vrste maščob je v majhnih količinah prisoten v mesu in raznih drugih živalskih proizvodih, ki jih večina ljudi zaužije.

Kemično so trans-maščobne molekule podobne neprenosnim maščobam; vendar imata obe različni značilnosti.

V molekulah trans maščob so vodikovi atomi združeni in se dvojno vežejo na atome ogljika, kar je običajna značilnost nenasičenih maščob, vendar je tališče trans veliko večje.

Uživanje in zdravje trans maščob

Za razliko od drugih vrst maščob, trans, poleg tega, da ni potreben za naše telo, izjemno škoduje zdravju. Znano je, da čezmerno uživanje močno poveča tveganje za srčne bolezni, diabetes, hipertenzijo, miokardni infarkt in depresijo. Druge zdravstvene težave, povezane s čezmerno porabo te vrste maščobe, so: kopičenje visceralne maščobe (najbolj škodljive za zdravje), poškodba celičnih membran in povečan LDL (slab holesterol).

Glede na škodo, ki jo zdravju prinaša, agencije za nadzor zdravja po vsem svetu priporočajo zmanjšanje njegove porabe. Ta vrsta maščobe je večinoma povezana z debelostjo.

Trans maščobe, ki niso živalskega izvora, veljajo za veliko bolj škodljive za zdravje kot tiste, ki so že prisotne v živilih, na primer tiste v živilih, kot je meso.

Številne države so strogo nadzirale njihovo porabo, na primer obveznost razkritja njihove količine ali prisotnosti na embalaži. Glede na to živilska podjetja že prostovoljno odstranjujejo trans maščobe iz svojih izdelkov.

Radovednost: Živila, ki imajo največ transmaščobe, so: industrializirani polnjeni piškoti, paketni čips, mikrovalovni kokice, prelivi za solate, majoneza, burgerji, margarine, sladoled, čokolade itd.

Namig: Pred nakupom izdelanega izdelka poglejte na tabelo z informacijami na embalaži. Dajte prednost prehrani brez maščob. Mnoga podjetja že izdelujejo izdelke, kot so zgoraj navedeni, brez te vrste maščobe.

Video: Infodrom: Transmaščobe (Julij 2020).